Archivi tag: in buona sostanza

gnàmmi gnàmmi

dico solo questo:

Friggitelli ripieni al profumo di timo e pistacchi

….

Annunci

3 commenti

Archiviato in Cucina, Zapping Blog

In Buona Sostanza

cliccare sugli ingredienti per ottenere la ricetta! 😀

quando si ha più tempo per sperimentare....

3 commenti

Archiviato in Blogroll, c'è post in cucina?, Cucina, Zapping Blog

ricetta bi-posto

…nel senso che la posterò anche su buonasostanza, ma non prima di domani, perchè la notizia di oggi è un’altra ovvero che…MANULEA E’ DIVENTATA MAMMA DI UNA BELLA BIMBINA!!!!! Evviva Evviva! Per festeggiare mettiamoci a magna’, che fa bene allo spirito e alla panza. 😛

Bocconcini di pollo e funghi in crema

INGREDIENTI x 4/6 persone: due petti di pollo interi, due cucchiaiate di senape dolce, funghi (io avevo solo gli champignon, ma fossi in voi prenderei quelle confezioni già pronte, nel reparto fresco, con i funghi misti), mezzo bicchiere di latte intero, mezzo di vino bianco meglio se amabile o direttamente un moscato, farina tipo ‘O’ (quella per il pane, per intenderci), sale, pepe nero, olio evo e due foglie di alloro, uno spicchio d’aglio vestito e metà scalogno tagliato sottilmente.

PREPARAZIONE: tagliate a ‘bocconcini’ il petto di pollo, scartando le parti bianche, grasse e chiaramente quelle dure, cartilaginee. Spennellate i pezzetti ottenuti con la senape dolce e passateli velocemente nella farina. In una padella dai bordi alti (io ho usato direttamente il wok) avrete scaldato l’olio e fatto sfrigolare leggeremente lo scalogno e l’aglio vestito, per aggiungerci quindi il pollo  girandolo con un mestolo per dorarlo da tutte le parti. Versare indi il vino facendolo sfumare, indi ancora il latte, i funghi -nel mio caso champignon tagliati a fettine- le foglie di alloro aggiustando infine tutto di sale e pepe. (io ne ho messo troppo…hihihiii)

Coprendo per una decina di minuti col coperchio, i funghi rilasceranno il loro liquido e quindi non sarà necessario aggiungere latte, olio o acqua. Diciamo che il tutto, così come è qui presentato, dovrebbe cuocere in una ventina di minuti. Gli ultimi 5-10 min scarsi, togliere il coperchio, l’aglio ed aumentare la fiamma così che il liquido in eccesso evapori. Spegnere il fuoco e lasciar intiepidire per almeno altri 5 minuti: anche la cremina si rassoderà al punto giusto e sarà la parte a cui ci dedicheremo per l’immancabile…scarpetta! 😀

13 commenti

Archiviato in c'è post in cucina?, Zapping Blog

…..

(vero, non scrivo. Per vari motivi. Però qualcosina ogni tanto la posto anche di là! –> http://buonasostanza.wordpress.com/)

🙂 A presto.

2 commenti

Archiviato in "ma ci dica qualcosa di lei", Blogroll, c'è post in cucina?, Zapping Blog

Zdora, Michelina, Manulea

Visto che non c’abbiamo nulla da fare, che siamo scioperate, con le mani in mano, nonchè già sui nostri bloSS ‘primari’ postiamo a rotta di collo…

ecco

per questi –ovviamente autoironici– motivi s’è deciso di bissare col seguente: ‘in buona sostanza‘ (cliccare, prego!)

Il menù comprenderà piatti per tutti i gusti: fallimenti culinari, esperimenti riusciti, qualche singolar tenzone coi fornelli e pietanze veloci di sicuro successo  😛

Avete messo il tovagliolone a scacchi?

15 commenti

Archiviato in "ma ci dica qualcosa di lei", c'è post in cucina?, Scemitudine, Zapping Blog