una coccola alla pancia fa bene…poi adesso… !!!
😉
TORTA ALLE CAROTE!
INGREDIENTI:
v gr. 300 carote crude grattugiate
v gr 150 zucchero bianco semolato
v gr 150 farina
v gr 130 frutta secca ben triturata (io ho messo le nocciole, ma la ricetta originale vuole le mandorle)
v 3 uova: due tuorli + uno intero (anche l’albume)
v mezzo bicchiere scarso di olio di semi
v 1 bustina di lievito
v buccia di limone grattugiata
v pizzico di sale
v burro per imburrare la tortiera
FACOLTATIVI:
v 1 o 2 mele grattugiate (io ne ho messa una, annurka)
v 1 cucchiaio di cannella in polvere
v fecola di patate
PREPARAZIONE: Sbattere i tuorli con lo zucchero energicamente fino a farli diventare spumosi, quindi aggiungere la farina già mescolata col lievito setacciato, il pizzico di sale e l’olio di semi. Amalgamare bene il tutto. Quindi aggiungere le carote che dovranno essere state preventivamente ben asciugate dalla loro acqua e l’eventuale mela e quindi anche la frutta secca. Mescolare nuovamente il composto con un cucchiaio di legno e concludere con la chiara dell’uovo montata a neve.Versare nello stampo imburrato ed infornare a 180° per 45 min.
E Bugs Bunny è servito.
